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Ricette

Spaghetti ai ricci e bottarga

Spaghetti ai ricci e bottarga

Primi
Ingredienti:
  • Per 4 persone:
  • Aglio
  • 100 gr Polpa di ricci
  • Olio
  • 20 gr Bottarga di muggine
  • Pasta

Preparazione

Soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella e far raffreddare. Amalgamare circa 100 gr di polpa di ricci con l'olio raffreddato. Scolare la pasta al dente e condire con la miscela olio/ricci. Ora spolverare sulla pasta bottarga di muggine grattugiata (20 gr) e servire.

Prodotti usati nella ricetta

Macinata
Bottarga di muggine Macinata Acquista
Intera
Bottarga di muggine Intera Acquista
Crema di Ricci e Bottarga
Crema di ricci e bottarga Acquista
Polpa di ricci
Specialità Polpa di ricci Acquista