Ricette

Spaghetti ai ricci e bottarga

Primi

Ingredienti:

Per 4 persone:
Aglio
100 gr Polpa di ricci
Olio
20 gr Bottarga di muggine
Pasta

Preparazione

Soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella e far raffreddare. Amalgamare circa 100 gr di polpa di ricci con l'olio raffreddato. Scolare la pasta al dente e condire con la miscela olio/ricci. Ora spolverare sulla pasta bottarga di muggine grattugiata (20 gr) e servire.

Prodotti usati nella ricetta

Bottarga di muggine Macinata Acquista

Bottarga di muggine Intera Acquista

Specialità Acquista

Specialità Polpa di ricci Acquista