Specialità Polpa di ricci

Ingredienti
RICCIO DI MARE, ACQUA, SALE
Confezione
Vaso vetro G.55

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Codice

RIC55

Prezzo

€ 8,00 Promo € 7,00

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Specialità Polpa di ricci

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Primi
Ingredienti
  • Per 4 persone:
  • 500g Vongole
  • Pasta
  • Polpa di ricci
  • Bottarga di muggine grattugiata
Preparazione

Estrarre i frutti dalle vongole messe precedentemente in padella coperta. Fare aprire con cottura a fuoco medio (500g di vongole) conservando un bicchiere di acqua di cottura. Preparare la pasta condita con polpa di ricci, aggiungere i frutti delle arselle (aggiungere eventualmente due cucchiai dell'acqua di cottura) amalgamare e spolverare bottarga di muggine grattugiata.