- Bottarga di muggine
- Bottarga di tonno
- Crema di ricci e bottarga
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Specialità Polpa di ricci
- Ingredienti
- RICCIO DI MARE, ACQUA, SALE
- Confezione
- Vaso vetro G.55
Ricette
Sedani al burro di bottaga
Insalate
Ingredienti
- Gambi di sedano
- Burro
- Bottarga Macinata
Preparazione
Create il burro di bottarga, amalgamando burro e bottarga nella misura 1:1 (per esempio 50 gr di burro e 50 gr di bottarga). Tagliare i gambi del sedano e scegliere quelli più teneri per riempirli con il burro di bottarga. Tenere in frigo per un'ora e servire.