- Bottarga di muggine
- Bottarga di tonno
- Crema di ricci e bottarga
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Confezioni regalo NODO CAPPUCCINO
- Descrizione
- Confezione regalo composta da: -Bottarga di muggine intera 100 g -Vaso di bottarga di muggine macinata 40 g -Sugo di polpo 180 g -Fregola sarda 500 g -Filetti di tonno in olio d'oliva 180 g -Crema del pescatore 190 g -Su'Aro Vermentino di Sardegna -Cesto in vimini
- Confezione
- Cesto in vimini
Ricette
Spaghetti ricci, vongole, bottarga di muggine
Primi
Ingredienti
- Per 4 persone:
- 500g Vongole
- Pasta
- Polpa di ricci
- Bottarga di muggine grattugiata
Preparazione
Estrarre i frutti dalle vongole messe precedentemente in padella coperta. Fare aprire con cottura a fuoco medio (500g di vongole) conservando un bicchiere di acqua di cottura. Preparare la pasta condita con polpa di ricci, aggiungere i frutti delle arselle (aggiungere eventualmente due cucchiai dell'acqua di cottura) amalgamare e spolverare bottarga di muggine grattugiata.