Bottarga di tonno Intera

Descrizione: La bottarga di tonno Stefano Rocca è un prodotto dalla qualità eccellente, compatta e pastosa, al naso offre sensazioni e aromi intensi di mare e al palato una suadente e vellutata sapidità.
Ingredienti: Uova di tonno e sale.
Confezione: Busta sottovuoto

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Codice

BTP

Prezzo

€ 22,50

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Ricette

Spaghetti ricci, vongole, bottarga di muggine

Primi

Ingredienti

Per 4 persone:
500g Vongole
Pasta
Polpa di ricci
Bottarga di muggine grattugiata

Preparazione

Estrarre i frutti dalle vongole messe precedentemente in padella coperta. Fare aprire con cottura a fuoco medio (500g di vongole) conservando un bicchiere di acqua di cottura. Preparare la pasta condita con polpa di ricci, aggiungere i frutti delle arselle (aggiungere eventualmente due cucchiai dell'acqua di cottura) amalgamare e spolverare bottarga di muggine grattugiata.