Bottarga di tonno Intera

Descrizione: La bottarga di tonno Stefano Rocca è un prodotto dalla qualità eccellente, compatta e pastosa, al naso offre sensazioni e aromi intensi di mare e al palato una suadente e vellutata sapidità.
Ingredienti: Uova di tonno e sale.
Confezione: Busta sottovuoto

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Codice

BTP70/130

Prezzo

€ 10,00

Quantità

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Ricette

Insalata di Carciofi e Bottarga

Insalate

Ingredienti

4 Cuori di Carciofo
1 Limone
Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliare 4 cuori di carciofo (precedentemente privati delle foglie più dure) tagliare finemente il carciofo a fettine regolari, mettere le fettine di carciofo in acqua fredda su cui avrete spremuto mezzo limone (per evitare che il carciofo si scurisca).
Scolare i carciofi, metterli in una terrina assieme ad una quantità di bottarga macinata, o tagliata a fettine, a proprio piacimento. Condire con olio extravergine d'oliva e limone. Lasciar riposare in luogo fresco per una decina di minuti e servire.