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Bottarga di muggine Opera
- Descrizione
-
'Opera', la bottarga in abito da cera by Stefano Rocca.
La cera alimentare permette alla bottarga di preservare le qualità organolettiche più a lungo rispetto al normale sottovuoto.
'Opera' inoltre si profila come un regalo di classe da portare sulla tavola dei buongustai. - Ingredienti
- UOVA DI MUGGINE, SALE MARINO, CERA ALIMENTARE
- Confezione
- Scatola legno con coperchio plexiglass
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Ricette
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Ingredienti
- bottarga di tonno
- bottarga di muggine
- carciofi
- burro
- olio extravergine d'oliva
- crostini
Preparazione
Affettare la bottarga a fettine sottili, disporle in un piatto da portata e servirle con burro e dell'olio extravergine d'oliva dal gusto delicato. Allo stesso modo la bottarga può essere servita su crostini di pane ancora caldi con fettine di cuore di carciofo.