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Bottarga di muggine Macinata
- Descrizione
- Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
- Ingredienti
- Uova di cefalo e sale.
- Confezione
- Vaso vetro (40g, 70g, 100g) - Busta termoformata (20g, 50g, 100g, 500g)
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Ricette
Bottarga di muggine con pere, crescione e noci
Contorni
Ingredienti
- Pere
- Bottarga di muggine
- Crescione
- Noci
- Olio d'Oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Sbucciare la pera e tagliare a fettine sottili così come la bottarga. Adagiare su un piatto da portata il crescione, appoggiare sopra le fettine di pera, la bottarga di muggine, la granella di noci, condire con olio d'oliva, sale, pepe e servire.