Bottarga di muggine Macinata

Descrizione: Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
Ingredienti: Uova di cefalo e sale.
Confezione: Vaso vetro (40g, 70g, 100g) - Busta termoformata (20g, 50g, 100g, 500g)

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20g|
50g|
100g|
40g|
70g|
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Codice

AC106

Prezzo

€ 3,90 Non disponibile

Quantità

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Ingredienti

Per 4 persone:
Aglio
100 gr Polpa di ricci
Olio
20 gr Bottarga di muggine
Pasta

Preparazione

Soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella e far raffreddare. Amalgamare circa 100 gr di polpa di ricci con l'olio raffreddato. Scolare la pasta al dente e condire con la miscela olio/ricci. Ora spolverare sulla pasta bottarga di muggine grattugiata (20 gr) e servire.