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Bottarga di muggine Macinata
- Descrizione
- Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
- Ingredienti
- Uova di cefalo e sale.
- Confezione
- Vaso vetro (40g, 70g, 100g) - Busta termoformata (20g, 50g, 100g, 500g)
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Ricette
Bottarga di tonno e ricotta affumicata
Antipasti
Ingredienti
- Ricotta affumicata
- Bottarga di tonno
- Aceto Balsamico
Preparazione
Tagliare (così come la ricotta affumicata) la bottarga di tonno a quadratini della grandezza di un raviolo. Accoppiare la bottarga di tonno con la ricotta affumicata, condire con due gocce di aceto balsamico e servire.