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Stefano Rocca dal 1986

Bottarga di muggine Intera

Descrizione
Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
Ingredienti
Uova di cefalo e sale.
Confezione
Busta sottvuoto

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Codice

BMI24

Prezzo

€ 6,00 Promo € 5,50 Non disponibile

Quantità


Bottarga di muggine Intera

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Ricette

Bottarga di tonno e ricotta affumicata

Bottarga di tonno e ricotta affumicata

Antipasti
Ingredienti
  • Ricotta affumicata
  • Bottarga di tonno
  • Aceto Balsamico
Preparazione

Tagliare (così come la ricotta affumicata) la bottarga di tonno a quadratini della grandezza di un raviolo. Accoppiare la bottarga di tonno con la ricotta affumicata, condire con due gocce di aceto balsamico e servire.