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Bottarga di muggine Intera
- Descrizione
- Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
- Ingredienti
- Uova di cefalo e sale.
- Confezione
- Busta sottvuoto
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Ricette
Caprino e bottarga di muggine
Antipasti
Ingredienti
- Formaggio caprino
- Bottarga di muggine
- Olio d'Oliva
Preparazione
Disporre un caprino su un piatto in modo da scoprirne la superficie, condire con un d'oliva e servire assieme alla bottarga affettata.