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Bottarga di muggine Intera
- Descrizione
- Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante.
- Ingredienti
- Uova di cefalo e sale.
- Confezione
- Busta sottvuoto
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Ricette
Bianchi di Spagna alla bottarga
Contorni
Ingredienti
- Fagioli bianchi di Spagna
- Bottarga grattuggiata
- Olio d'oliva
- Aceto
- Pepe
Preparazione
Lessare dei fagioli bianchi di Spagna, condirli con olio d'oliva, un filo di aceto, del pepe e della bottarga grattugiata.